Frittata de sobras de frango, ou Peru com Espinafres

Continuamos ás voltas com as sobras do Natal. E muitos de nós ainda tem quase um peru no congelador. É preciso reaproveitar e eu não gosto de reutilizar algumas sobras sem lhes dar outro caminho. Fazer uma receita diferente da original.

A frittata é um prato único, para aproveitar as sobras. A frittata que derivou da palavra italiana “frita”, que significava fritar ovos numa frigideira.

Daí o seu nome. Não há frittata sem ovos e sem uma frigideira.

Espero que gostem

Frittata de sobras de Frango ou Peru com Espinafres

Ingredientes;

1 chávena de frango, ou peru desfiado e já assado

1 punhado de espinafres

1 cebola pequena

½ chávena de bacon cortado aos cubos

1 fio de azeite

200 ml de natas

8 ovos

½ chávena de leite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

Preparação:

Comece por desfiar a carne, reserve.

Numa frigideira de ir ao forno coloque o bacon e deixe fritar na própria gordura. Retire e reserve em cima de papel absorvente.

Na mesma frigideira coloque a cebola picada, o azeite e deixe a cebola fritar. Adicione os espinafres, o bacon, e o frango desfiado. Envolva. Tempere com sal e pimenta.

Numa taça bata os ovos com as natas e o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Junte a salsa picada.

Vaze sobre o frango, deixe ferver um pouco. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.

Sirva morna.

Bom Apetite.