Quinoa Doce para o Pequeno Almoço

Já todos conhecemos a quinoa, pelo menos já ouvimos falar desta semente que já os Incas conheciam e consumiam.

Para mim, a sua utilização é recente, dois, três anos e desde aí que a tenho sempre na minha despensa.

É muito versátil, para saladas, recheios, pudins e para os pequenos almoços.

Espero que gostem.

Quinoa Doce – Pequenos Almoços

Ingredientes:

½ chávena de quinoa, a gosto

1 chávena de leite, ou bebida vegetal

½ chávena de água

½ c. de chá de extracto de baunilha

2 c. de sopa de iogurte grego

1 c. de sopa de mel

½ c. de chá de cardamomo moído ou em pó

1 pitada de sal

 1 pau canela

Para o topping:

Fruta a gosto

Amêndoas lascadas e torradas, ou outros frutos secos

Preparação:

Num tacho coloque todos os ingredientes, excepto o iogurte e deixe cozer em lume brando, até a quinoa estar bem cozida, mais ou menos 20 minutos.

Retire do lume e deixe descansar 5 minutos. Quando estiver morna, junte as colheres de iogurte e decore a gosto.

Sirva morno ou frio.

Bom Apetite.