Tarte de Requeijão com Amêndoa e Laranja

Ontem foi dia de receber a minha encomenda dos Queijos Santiago, com uma variedade perfeita. Queijos batidos, para barrar, frescos, ralados, requeijão e todos os outros que fazem parte da gama desta marca. Não resisti ao requeijão e fiz esta tarte com amêndoa e laranja.

As laranjas estão no seu auge bem doces e sumarentas e também elas são uma tentação cá em casa. Gostamos delas tanto ao natural como em sobremesas.

As laranjas são abundantes em todo o Mundo. Elas tiveram origem a oriente entre a India e a China.

Depois espalham-se mais para oeste e todo o Mundo Muçulmano passa a conhecê-las.

Mas foram os portugueses que as trouxeram da China para a Europa, durante o século XVI.

Daí alguns países começarem a chamar ás laranjas “Portugal”, nome pelo qual ainda hoje são conhecidas em alguns países da Europa e na Turquia, também.

Espero que gostem desta tarte com este fruto que veio do oriente.

Tarte de Requeijão, com Amêndoa e Laranja

Ingredientes:

400g de requeijão, usei dos queijos Santiago

200g de açúcar

2 ovos

2 gemas

1 c. de chá de canela

1 pitada de sal

2 c. de sopa de farinha

2 c. de sopa de farinha de amêndoa

Raspa de 1 laranja

1 c. de sopa de sumo da laranja

50g de manteiga derretida

8 folhas de massa filo

Preparação:

Desfaça com as mãos o requeijão, também com as mãos junte os ovos um a um e mexa, para integrar bem no requeijão. Junte o açúcar e bata com uma vara de arames.

Junte o sal, a canela, a raspa da laranja e o sumo. Bata com a vara de arames até ter um creme bem homogéneo.

Acrescente as farinhas e envolva bem.

Derreta a manteiga, pincele com ela as folhas de massa, uma a uma, e vá dispondo numa forma redonda de fundo amovível.

Encha a forma com a massa e dobre sobre ela as pontas da massa.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 45 minutos. Mas confira sempre com o palito.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, depois desenforme. Sirva fria e decore com raspas de laranja ou mesmo com rodelas de laranja.

Bom Apetite.