Dióspiros Brûlée com Presunto e Queijo Burrata

Não é novidade de que gosto do outono e dos seus frutos e legumes. Cada vez mais sinto que é necessário aproveitarmos o que as estações nos dão.

Os dióspiros são um desses frutos, a sua época é curta e por vezes a produção excedentária.

Há que aproveitá-los de todas as formas. Como esta entrada, que quase pode ser sobremesa.

Espero que gostem.

Dióspiros Brûlée, com Presunto e Queijo Burrata

Ingredientes:

1 dióspiro duro

açúcar mascavado

presunto q.b.

queijo burrata

mel q.b.

tomilho fresco

Preparação:

Corte o dióspiro em fatias, coloque-as num prato. Polvilhe com o açúcar e com um maçarico de cozinha, queime o açúcar, como faz com o leite creme.

Sirva individualmente com uma rodela de dióspiro, uma fatia de presunto, uma colher de sopa de queijo burrata, tomilho para decorar e um fio de mel.

Bom Apetite.