Tarte de Abóbora com Especiarias e Queijo

Não sou grande fã da importação de tradições, como a que fazemos agora – o Halloween.

Em vez do “doce ou travessura”, gosto mais “do pão-por-Deus”.

Mas acabamos sempre por entrar nesta força que a publicidade e o comércio têm.

Importada agora dos EUA, a festa das bruxas, também ela importada da original festa das colheitas já no tempo dos Celtas.

Para além das decorações de casa, das transformações e fantasias, a abóbora é a eleita da noite.

No dia das bruxas, nada melhor do que um doce com abóbora para comemorar.

Nos doces de abóbora gosto de utilizar especiarias, mas a ligação da abóbora ao queijo e ás nozes é conhecida.

E foi assim que fiz esta receita, espero que gostem.

Tarte de abóbora manteiga com especiarias e queijo

Ingredientes:

1 embalagem massa quebrada
400 gr. de abóbora-manteiga descascada, sem sementes e cozida em água.
150 gr. de queijo Philadelphia ou requeijão
120 gr. de açúcar mascavado
4 ovos
2 c. de sopa de Maizena
150 gr de miolo de noz q.b.

1 pau de canela

1 estrela de anis

Sal q.b.

1 laranja

Preparação:

Tire a casca e as sementes de uma abóbora manteiga, corte a polpa em cubos e coza em água aromatizada com 1 casca de laranja, 2 estrelas de anis, 1 pau de canela e 1 pitada de sal, durante 20 minutos.
Numa bimby ou numa  liquidificadora, junte a abóbora cozida e escorrida, a casca da laranja, o queijo, a Maizena e o açúcar.
Reduza tudo a creme.
Junte os ovos, um a um, continuando a misturar bem.
Numa forma de tarte, untada, coloque a massa. Pique a massa com os dentes de um garfo.
Espalhe, na forma, o miolo de noz picado grosseiramente.
Deite por cima o creme de queijo e abóbora.
Leve a tarte ao forno pré aquecido a 180º por uns trinta e cinco minutos.

Bom Apetite

Dica: Se gostar, pode decorar com mais nozes picadas ou inteiras.