Atum Fresco Braseado com Sementes de Sésamo

As sementes vieram definitivamente para ficar, e já fazem parte da nossa alimentação.

Sempre comemos sementes, sem lhes chamar esse nome, pois o arroz, o trigo, a cevada e o milho, e até as pevides de abóbora, também são sementes.

Mas agora utilizamos outro tipo de sementes que não usávamos, como as sementes de sésamo, chia, linhaça, papoila, etc.

Ricas em vitaminas, óleos, minerais, são uma fonte saudável que não podemos deixar de usar.

Podemos come-las cruas, tostadas e trituradas. Podemos usa-las em pratos salgados, pão e doces.

A primeira vez que vi e comi atum fresco, foi em férias no Algarve, já há muitos anos. Achei um pouco estranho, mas como não rejeito nada, comi atum de cebolada e gostei.

Começou a fazer parte da minha alimentação, apesar de não ser um ingrediente que use muito, mas é preciso variar e o atum fresco tem muitos benefícios para a nossa saúde.

Espero que gostem

Atum Fresco Braseado com Sementes de Sésamo

Ingredientes para 3 pessoas

2 bifes de atum grossos +/- 150 gr cada

1 c. de sobremesa de gengibre ralado

2 c. de infusão de alhos em azeite

Pimenta q.b.

3 c. de sopa de molho de soja

2 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de vinagre de arroz

1 molho de coentros

1 c. de sopa de sementes de sésamo pretas

cebolinho

Preparação:

Comece por fazer o molho: junte o molho de soja, o azeite, o vinagre e os coentros picados, a pimenta e o gengibre ralado

Com a infusão de alhos e azeite tempere os bifes.

Aqueça uma frigideira anti-aderente bem quente. Frite os bifes 2 minutos de cada lado.

Retire e escorra um pouco. Não precisa de sal porque o molho de soja já é salgado.

Corte os bifes em cubos, salpique com sementes de sésamo, tempere com o molho, salpique com cebolinho fresco e sirva com legumes salteados, ou com arroz de couve flor. Pode ver a receita aqui.

Bom Apetite.