Tarte Tatin de Cebola Roxa

Pois hoje devia ter trazido uma receita com chocolate, morangos, framboesas e caramelo.

Mas não trouxe. Não sou fã dos dias “datados” para se fazer alguma coisa e ainda mais quando só o comércio os dita.

Também não sou contra quem, no dia de hoje, faz questão de festejar uma relação.

Mas ela tem de ser acarinhada todos os dias do ano e não só neste dia. Lá diz o poeta, que, “ o natal é quando um homem quiser”  e o dia dos namorados também.

Mas não quis deixar de trazer uma entrada para este dia, não doce, mas com uma pitada de pimenta que uma relação também precisa.

Um bom dia dos namorados e espero que gostem da minha tarte tatin de cebola roxa.

Tarte Tatin de Cebola Roxa

Ingredientes:

6 cebolas roxas pequenas

1 placa redonda de massa folhada

Mel q.b.

2 c. de açúcar mascavado

2 c. de sopa de manteiga

1 c. de sopa de vinho moscatel ou vinagre balsâmico

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Tomilho q.b.

Nozes q.b.

1 ovo para pincelar

Preparação:

Descasque as cebolas corte-as ao meio. Numa frigideira que possa ir ao forno, ponha a manteiga e deixe aquecer, junte o açúcar e as folhas de tomilho. Disponha as cebolas com o corte para baixo. Deixe caramelizar um pouco. Tempere com sal e pimenta, junte o vinho e deixe cozinhar mais 10 minutos. Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 20 minutos, até as cebolas estarem tenras.

Retire do forno com cuidado. Coloque a massa por cima das cebolas, enrolando o excesso. Pique a massa com um garfo e pincele com o ovo batido. Leve novamente ao forno, agora para cozer a massa cerca de 30 minutos.

Retire, deixe descansar um pouco, desenforme, colocando um prato em cima da frigideira e vire-a.

Tempere com mel e salpique com as nozes partidas.

Sirva de imediato com rúcula ou com uma salada verde a gosto.

Bom apetite.