Puré de Favas com Hortelã

Favas, estas já estão cozidas e descascadas.

Por vezes penso, como é que eu em determinada altura da minha vida, não gostava de favas.

Hoje gosto muito. E gosto de as ter congeladas, para as ter sempre à mão e poder utiliza-las, sempre que preciso, como hoje.

Espero que gostem.

Puré de Favas

Ingredientes:

500 gr de favas

½ chávena de queijo parmesão

2 dentes de alhos

1 limão

2 c. sopa azeite q.b.

Hortelã q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Coza as favas em água e sal. Retire a casca.

Coloque-as na Bimby ou noutro processador, junte o queijo, os alhos, a raspa do limão, a hortelã, sal e a pimenta. Triture tudo.

Acompanhe com carne grelhada, assada, ou com rolo de carne.

Bom Apetite.