Cacau Quente com Chocolate

Gosto de bebidas quentes, chá, infusões, leite com café, e claro cacau ou chocolate quentes.

São bebidas que nos confortam o corpo e a alma, principalmente nestes dias de Inverno frios e chuvosos.

Nada melhor que uma bebida quente ao pé de uma lareira.

Hoje trago-vos um cacau com chocolate, bem pecaminoso, mas delicioso.

O cacau é oriundo da América do Sul, chega á Europa depois da descoberta da América, mas só um século depois.

Tanto os Astecas como os Incas, consideravam o cacau muito importante nas suas vidas e na comunidade. Utilizavam-no nas suas cerimónias religiosas e até o usavam como moeda de troca, por ser tão valioso.

A palavra nativa “chocolatl” significa, água quente e “cacahuatl” era a bebida quente que serviam com o cacau.

Os Espanhóis perceberam o potencial do cacau, juntaram-lhe açúcar e especiarias, e ele  tornou-se uma bebida quase afrodisíaca.  Mantiveram o cacau em segredo um século.

Mas o que é bom, não tem fronteiras e o cacau foi descoberto pelas elites europeias que começaram a bebê-lo e a dar-lhe reputação de uma bebida extraordinária. Essa reputação chegou até nós, agora com variantes como o chocolate.

E por isso trago-vos hoje uma bebida com os dois, com uma reputação ainda mais generosa.

Espeto que gostem.

Cacau Quente com Chocolate

Ingredientes:

¼ de chávena de açúcar mascavado

¼ de chávena de cacau em pó

1 litro de leite

100g de chocolate 70%

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 pitada de sal

1 pau de canela

1 c. de sobremesa de farinha maisena

1 c. de sopa de licor Baileys, opcional

Preparação.

Coloque todos os ingredientes, excepto o licor, num tacho e leve ao lume médio, deixando ir aquecendo lentamente. Quando o chocolate estiver derretido, comece a mexer com uma vara de arames até levantar fervura e engrossar um pouco.

Retire do lume, retire o pau de canela e se gostar acrescente o licor.

Sirva quente.

Bom apetite.