Gelado de Pistáchio

A origem do gelado ninguém sabe ao certo.

Existem variadas versões, mas tudo indica que tenha vindo dos Árabes. Pois foram eles que o trouxeram para a Europa.

Veio com o nome de “Sberteth” e era apenas neve misturada com sumo de fruta.

O Sbereth deu lugar á palavra atual “Sorvete”.

Cá em casa gostamos e comemos durante todo o ano. No inverno mais intensos, no verão mais de fruta. E os gelados são daquelas receitas que acho um disparate compra-los feitos. Trazem muito mais açúcar, mais gordura e não podemos controla-los ao nosso gosto.

Hoje traga-vos uma receita bem gostosa e também inimiga da dieta. Mas só uma vez não faz mal!

Espero que gostem.

Gelado de Pistáchio

Ingredientes para 6 pessoas

2 latas de leite condensado já cozido

1 pacote de natas 200 ml

1 chávena de pistáchios descascados

½ chávena de pistáchios para o topping

½ limão

Preparação:

Numa bimby ou em outro processador pique o limão com a casca e o sumo.

Pique também os pistáchios, mas não os deixe ficar em farinha, mas sim mais grosso do que a textura de areia.

Comece por bater as natas e quando começarem a levantar junte o leite condensado e o sumo do limão e bata até ficar com um creme. Junte os pistáchios e envolva.

Coloque numa forma de bolo inglês e vai ao frio durante 6 horas.

Retire meia hora antes de servir e coloque o resto dos pistáchios partidos grosseiramente por cima do gelado.

Bom Apetite.