Creme de Ervilhas com Bacon e Hortelã

A ervilha é uma leguminosa deliciosa.

Estamos no tempo delas e temos de as utilizar, mas também as podemos congelar .Porque congeladas não perdem as suas características principais.

A sua origem é na Europa estendendo-se á Turquia.

A ervilha sendo uma leguminosa é rica em proteína, assim como em vitaminas e fibra.

Gosto de as utilizar de variadas formas.

Sopas, são das comidas mais saudáveis que podemos comer.

Quentes ou frias, são imprescindíveis na minha casa.

Fáceis de fazer, devem de acompanhar as principais refeições e são óptimas aliadas para a saúde.

Hoje trago-vos um creme bem saboroso de ervilhas.

Espero que gostem.

Creme de Ervilhas com Bacon e Hortelã

Ingredientes:

500 gr de ervilhas descascadas

1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite

2 c. de sopa de azeite

1 alho francês

½ courgette

1 cebola grande

200 gr de bacon

Sal q.b.

Pimenta q.b.

10 folhas de hortelã

1 litro de água

Preparação:

Numa panela junte a cebola, a infusão de alhos e o azeite e deixe refogar um pouco. Junte o alho francês laminado e a courgette cortada ás rodelas e deixe refogar bem sem queimar.

Junte metade do bacon cortado aos cubos e deixe fritar.

Junte as ervilhas, a água e a hortelã, o sal e a pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos.

No micro-ondas coloque num prato as restantes fatias do bacon e deixe na potencia máxima durante 2 minutos. As fatias ficam fritas e estaladiças.

Pique-as com uma faca.

Reduza a sopa a puré numa bimby ou em outro processador, salpique com as fatias de bacon e decore com uma folha de hortelã.

Bom Apetite.