Pizza com Presunto e Figos
Pizza, talvez a receita mais conhecida e confeccionada no Mundo.
Hoje foi a minha vez de a fazer.
Queria experimentar o molho de tomate da @koro_pt e também a receita da massa do @fazecome.
Ambos aprovados!
Assim com o molho já feito, é muito fácil e rápido fazer uma pizza caseira.
Espero que gostem desta minha versão de figos com presunto.
E usufrua do desconto da @koro_pt com o meu código, HORTAPAKORO.
Pizza de Presunto e Figos
Ingredientes:
Para a massa:
200g de farinha T65
4g de fermento seco de padeiro
3g de sal
1 c. de chá de açúcar
1 c. de sopa de azeite
115ml de água
Rúcula, para decorar
Para o recheio:
Fatias de presunto q.b
Figos q.b.
Queijo ralado mozzarella q.b.
Cebola caramelizada
Molho de tomate, usei da Koro
Para a cebola caramelizada:
1 cebola grande
2c. de sopa de azeite
1 c. de sobremesa de açúcar
Vinagre balsâmico a gosto
Sal q.b.
Preparação:
Comece por fazer a massa. Junte todos os ingredientes, numa batedeira e bata bem durante pelo menos 5 minutos, até sentir a massa elástica e a descolar do gancho.
Coloque numa tigela untada com um pouco de azeite e deixe levedar, até que o volume tenha duplicado.
Entretanto caramelize a cebola. Numa frigideira antiaderente, coloque a cebola laminada e o azeite, e cozinhe 5 a 8 minutos. Quando as cebolas estiverem translucidas, junte o açúcar e depois o vinagre, deixe caramelizar. Junte o sal. Envolva bem. Deixe arrefecer.
Quando a massa estiver levedada passe-a para um papel vegetal ou para um tabuleiro de pizza, devidamente untado.
Estique a massa com um rolo até ter o formato desejado, pode ser redondo ou rectangular. Passe-a para o tabuleiro, se usou só o papel vegetal.
Depois comece a montar a pizza, espalhe o molho de tomate, depois o queijo mozzarella. Distribua a cebola caramelizada, mais queijo e depois adicione o presunto e os figos.
Leve ao forno pré aquecido a 220º, durante 20 a 30 minutos.
Retire a pizza do forno, junte a rúcula devidamente temperada com azeite e vinagre balsâmico.
Bom Apetite.
