Eu sei, o tempo já está mais fresco. A noite já pede um aconchego, mas os dias continuam bonitos, com sol, e para mim está óptimo.

Já apetece ligar o forno e ainda fazer refeições no jardim, na varanda, na praia onde nos apetecer.

E nada melhor do que uma fatia de bolo, ou de pão bem apetitosa.

Nunca sei se posso chamar bolo ou pão á receita que vos trago hoje. Por um lado, não é doce, por outro não tem uma textura de pão. Seja como for é delicioso este “bolo” de chouriço que vos trago hoje.

Óptimo para entradas, picnics, para lanches e até para as marmitas.

Espero que gostem.

Bolo de Chouriço

Ingredientes:

200g de farinha T65

1 c. de sobremesa de fermento

4 ovos

50 ml de azeite

25 ml de vinho branco

1 chouriço de carne de boa qualidade (200g)

100 g de queijo emmenthal

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 haste de alecrim

Preparação:

Retire a pele ao chouriço, corte-o em fatias e pique-o grosseiramente.

Misture a farinha com o fermento. Junte os ovos, o azeite e o vinho e mexa até ter tudo bem homogéneo.

Tempere com sal, pimenta e o alecrim picado. Junte o chouriço e o queijo ralado e envolva bem.

Coloque numa forma de bolo inglês, previamente untada e enfarinhada.

Leve a cozer ao forno pré aquecido a 160º, durante 45 minutos, mas confira sempre com o palito.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco. Desenforme e sirva em fatias.

Bom Apetite.