Coroa de Fim de Ano

O uso na culinária e não só, de coroas e grinaldas, durante o Natal e o Ano Novo tem raízes em tradições culturais e com muito simbolismo.

Fazemos bolos em feitio de coroas e grinaldas, colocamo-las também nas portas, nas lareiras etc.

Porquê? Em muitas culturas são símbolos da prosperidade e boa sorte.

Muitas das tradições associadas a esta época têm raízes também pagãs que celebravam o solstício de inverno. Coroas eram adornadas com pinheiro e azevinho, com velas, etc. etc.

Têm também tradições cristãs como a coroa do advento.

É por tudo isto que vemos tranças, coroas e grinaldas a encherem as nossas mesas e portas.

Para finalizar as festas não quis deixar de fazer mais uma coroa, desta vez com massa filo e queijo com ervas, dos queijos santiago. A minha última entrada de 2023.

Espero que gostem.

Coroa de Fim do Ano

Ingredientes:

1 embalagem de massa filo

Manteiga derretida q.b.

2 embalagens de queijo creme com ervas, usei dos queijos santiago

Romãs ou groselhas para decorar

Preparação:

Pincele uma folha de massa com manteiga derretida e fria. Na ponta mais estreita da massa, coloque 3 colheres de sobremesa de queijo, separadas. Uma a cada ponta e uma ao meio. Deixe uma borda tanto em cima como de lado.

Dobre a ponta da massa sobre o queijo e volte a dobrar, veja o vídeo. Dobre as pontas da massa, agora vai ter um retângulo. Acabe de puxar a massa sem nada, em harmónio, dobre a massa sobre a primeira tira.

Corte com uma tesoura a massa em três pedaços, ficando cada um com o queijo dentro. Aperte as pontas da massa e coloque-as numa tarteira. Repita o processo até encher a tarteira.

Pincele a massa novamente com a manteiga derretida, leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 20 a 25 minuto.  Ou até a massa estar cozida e dourada.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, decore com as romãs.

Sirva de imediato.

Bom Apetite.