Tarte Tatin com tomates Cherry

A culinária está cheia de boas receitas que surgiram de um grande engano ou lapso por parte dos cozinheiros que as confeccionavam.

Já todos sabemos a história da tarte Tatin e em boa hora a Stéphanie, se enganou.

Pois deram-nos a possibilidade de termos a receita da maravilhosa tarte Tatin de maçã, mas não só. Outras receitas foram recreadas a partir desta, e algumas salgadas como a que vos trago hoje.

Espero que gostem.

Tarte Tatin com Tomates Cherry

Ingredientes:

Tomates cherry, quantidade suficiente para tapar a sua frigideira

1 c. de sopa de mel

1 c. de sopa de azeite

1 embalagem de massa folhada

sal q.b.

pimenta q.b.

manjericão q.b.

1 ovo

2 c. de sopa de pão ralado

Preparação:

Numa frigideira que possa levar ao forno, coloque os cherries, tempere com sal, pimenta, e o mel e leve a caramelizar ao lume. Deixe os tomates murcharem para que deitem líquido o mais possível.

Escorra o líquido, salpique com o pão ralado.

Cubra os cherries, com a massa folhada, pique-a ligeiramente com um garfo. Pincele a massa com o ovo batido.

Leve a assar no forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos, ou até a massa estar bem dourada.

Retire do forno, deixe descansar 10 minutos.

Coloque um prato por cima da frigideira e volte-o para baixo, deixe a tarte cair.

Decore com folhas de manjericão.

Sirva morna.

Bom Apetite.