Marquise de Chocolate com Laranja

Este é talvez o doce preferido da minha filha. Tem de estar presente na nossa mesa de Natal, apesar de não ser um doce tradicional. E também está sempre na minha mesa de fim de Ano.

Espero que gostem

Marquise de chocolate com laranja

Ingredientes:

1 laranja

1 barra de bom chocolate negro 70% de cacau, (usei Lindt)

6 ovos

1 chávena de açúcar branco

125 gr Manteiga

100 ml de natas

Pinhões ou nozes a gosto

Preparação:

Comece por pulverizar o açúcar numa Bimby ou noutro robot de cozinha

Misture os ovos, a manteiga e o açúcar. Pique o chocolate e derreta-o em banho Maria.

Junte o chocolate à mistura dos ovos e bata.

Esprema o sumo da laranja e bata novamente

Bata as natas em chantilly e depois as claras. Junte primeiro as natas, envolva bem e depois junte as claras suavemente.

Leve ao frio pelo menos 4 horas. Na hora de servir salpique com a casca da laranja, e ou, com os frutos secos a gosto.

Bom Apetite.

Dica. o açúcar pulverizado, é mais macio e não precisa de bater em demasia com os ovos, como acontece com o açúcar normal