Nectarinas Assadas no Forno com Alecrim

Verão, calor, praia, férias e uma variedade e abundância de fruta. Adoro as cores e os sabores da fruta desta época.

É a época para fazer as compotas, chutney´s, molhos e tudo aquilo que possamos aproveitar para consumir no inverno.

E também podemos fazer bolos, sobremesas, gelados com a fruta doce e sumarenta do verão.

Uma das receitas que gosto de fazer é assar fruta no forno, pêssegos, nectarinas, ameixas, marmelos.

Hoje foi dia de assar nectarinas no forno.  Ficaram uma delícia.

Espero que gostem.

Nectarinas Assadas no Forno com Alecrim

Ingredientes:

4 nectarinas

2 c. de sopa de açúcar mascavado

2 ramos de alecrim

1 cálice de vinho Moscatel ou vinho do Port

½ limão

1 c. de sobremesa de extracto de baunilha

Preparação:

Lave as nectarinas, corte-as ao meio, retires-lhes o caroço e volte a cortar em meias luas.

Disponha-as num tabuleiro, adicione o sumo do limão, o açúcar, o moscatel, o alecrim e a baunilha. Envolva bem e deixe a macerar pelo menos 2 horas.

Leve a assar no forno pré aquecido a 200 º durante 25 minutos, até a fruta ficar macia.

Sirva morno com uma bola de gelado a gosto.

Bom Apetite