Azeitonas Assadas e Pasta de Azeitona

Gosto de patês, mas cada vez mais fujo aos que incluem maioneses e gorduras.

Apetece-me mais os feitos com legumes, como a beringela ou a abóbora.

Mas hoje trago-vos duas maneiras de utilizar as azeitonas, espero que gostem.

Receita de Azeitonas Assadas

Ingredientes:

1 Chávena de azeitonas

Cascas de 1 laranja

Cascas de 1 limão

1 malagueta cortada fininha

2 dentes alho picados

½ colher de chá de sementes de funcho

¾ chávena de azeite

Sal q.b.

Preparação

Coloque todos os ingredientes num tabuleiro, e leve a assar ao forno pré aquecido nos 180º durante 20”.

Deixe arrefecer um pouco

Bom Apetite.

Receita de Pasta de azeitonas

Ingredientes:

1 Chávena de azeitonas

Raspa de 1 limão e sumo de ½ limão

1 Colher de sopa de alcaparras

3 Anchovas

1 Dente de alho

¼ de chávena de azeite.

Preparação:

Retire os caroços ás azeitonas (ou compre já descaroçadas)

Junte todos os ingredientes num robôt de cozinha e bata tudo até ter consistência de pasta, mais grossa ou mais fina conforme o gosto.

Bom Apetite.