Bolo de Arroz com Laranja

Fevereiro é o mês do amor, aquele em que celebramos os pequenos gestos, os momentos especiais e as pessoas que fazem o nosso coração bater mais forte. O Dia dos Namorados não precisa ser repleto de grandes declarações – por vezes, um simples detalhe torna-se inesquecível.

Que tal surpreender a sua cara-metade com algo feito por si? Uma sobremesa especial, um bolo aromático ou até um pequeno-almoço na cama, um luxo que nunca deve ser esquecido. O amor está nos detalhes, na partilha e no prazer de saborear algo delicioso juntos.

Hoje, eu e o Arroz Louro trazemos-lhe uma receita especial para marcar a ocasião: um bolo de arroz e laranja, leve, perfumado e cheio de carinho. Uma doce homenagem ao amor, porque os melhores momentos da vida merecem ser saboreados. 💛✨

Espero que gostem.

Bolo de Arroz Doce com laranja

Ingredientes:

150g de arroz, arroz louro para arroz doce ou arbóreo

1 litro de leite

100g de açúcar

1 laranja

1 c. de chá de baunilha

1 pau de canela

3 ovos

50g de amêndoas laminadas

80g de passas

100ml de licor de laranja grand marnier ou outro a gosto

1 pitada de sal

Açúcar em pó, para polvilhar

Preparação:

Aqueça o leite com uma casca de laranja, a baunilha, uma pitada de sal e o pau de canela. Misture bem e junte o açúcar.

Deixe levantar fervura e junte o arroz. Deixe cozinhar em lume brando, durante 25 a 30 minutos, mexendo sempre. Deixe arrefecer.

Coloque as passas de molho no licor. Coe o licor e junte-o ás gemas. Bata tudo junto até ficar espumoso. Junte as gemas ao arroz, mexa bem. Junte as passas e as amêndoas, envolva bem.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Junte-lhe raspas da laranja.

Junte delicadamente ao arroz, que deve estar frio.

Unte e forre uma forma redonda com fundo amovível. Vaze o bolo. Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 50 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer. Desenforme quando estiver frio.

Na hora de servir, polvilhe com açúcar em pó e decore com fruta a gosto.

Bom Apetite.