Pão de Soda

Se não tem fermento para fazer o seu pão, aqui tem uma receita. O pão mais famoso da Irlanda é feito com dois dos alimentos mais antigos do Mundo. Trigo e soro de leite. O ácido do leitelho reage com o bicarbonato de sódio e cria o fermento. Um pão rápido de confeccionar, não precisa de qualquer fermento, e por isso mesmo não precisa de levedar.

Espero que gostem.

Pão de Soda

Ingredientes:

500 gr de farinha, ou 250 gr de farinha normal e 250 gr de farinha integral, de espelta, etc.

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

350 ml de leitelho, veja como se faz na preparação

1 c. de chá de sal

Preparação:

Aqueça o forno a 200º com um tacho de ferro com tampa lá dentro.

Se não tiver leitelho (buttermilk), coloque os 350 ml do leite com o sumo de 1 limão, deixe repousar 5 minutos.

Numa batedeira com gancho coloque a farinha, o bicarbonato e o sal, envolva. Depois em velocidade média adicione o leitelho devagar, sempre a mexer, durante +/- menos 8 minutos, até a massa formar uma bola e tenha absorvido todo o líquido.

Coloque a massa numa bancada enfarinhada forme uma bola, alise. Faça uma cruz no pão com uma faca.

Retire o tacho, coloque o papel vegetal, o pão e polvilhe com farinha, tape e leve ao forno durante 30 minutos. Retire a tampa e deixe ficar mais 15 minutos.

Retire, deixe arrefecer numa grade.

Delicie-se.

Bom Apetite