Sopa de Castanhas

Em Portugal, o Dia de São Martinho é comemorado hoje, dia 11 de novembro, com a tradicional festa do magusto, onde as pessoas se reúnem para assar castanhas e provar o vinho novo. Esta celebração envolve famílias e amigos à volta das fogueiras, compartilhando comida,  histórias e a alegria de estarem juntos. Além das castanhas assadas, costuma-se por na mesa outros alimentos típicos, como a água-pé e a jeropiga, os frutos secos, romãs, etc. etc.

E também se pode colocar na mesa sopa, com castanhas, para manter a tradição.

Espero que gostem.

Sopa de Castanhas

Ingredientes

½ couve-flor

300g de castanhas, guarde 3 ou 4 para decorar

2 cebolas

1 chuchu

2 c. de sopa de azeite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de chá de erva doce

Noz moscada q.b.

Água

Tomilho

Preparação:

Coza as castanhas com água, sal e a erva doce. Num tacho junte a cebola picada com o azeite e deixe fritar.

Junte a couve-flor picada grosseiramente, o chuchu cortado em cubos e as castanhas.

Deixe fritar tudo um pouco.

Junte água e deixe cozer bem.

Retire do lume deixe arrefecer um pouco e triture num processador. Retifique temperos e junte a noz moscada acabada de ralar.

Sirva quente com umas castanhas cozidas e umas folhas de tomilho.

Bom Apetite.