Sobremesa de Maçã com Sobras de Bolo

Confesso: Não sou grande fã de maçãs ao natural. Nunca foi aquela fruta que mais me chama à atenção, numa fruteira. Mas há algo de mágico que acontece quando ela entra nas sobremesas. Seja assada, cozida ou escondida no meio de um creme, a maçã transforma-se, ganha doçura, aroma e conforto.

Foi assim que nasceu esta receita, um pudim simples, feito com maçãs, leite, ovos e aquelas sobras de bolo que estavam a pedir um destino mais feliz. E a verdade? Mesmo quem torça o nariz à maçã crua vai render-se a cada colher.

Espero que gostem.

Sobremesa de Maçã com sobras de Bolo

Ingredientes:

• 3 a 4 maçãs médias (descascadas e cortadas em pedaços)

• 200 ml de leite

• 4 ovos

• 60g de iogurte grego natural

• 50g de açúcar

• 1 c. de sopa de farinha de amido (maisena)

• 1 c. de chá de canela

• 1 c. de chá de essência de baunilha

• 100 a 150g de sobras de bolo esfarelado ou palitos de la reine (quebrados grosseiramente)

• Manteiga para untar a forma

• Açúcar e canela, para polvilhar

• Um punhado de nozes, para polvilhar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. Bata os ingredientes:

• No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o bolo, até formar uma mistura lisa.

3. Monte o pudim:

• Num refratário untado, distribua o bolo.

• Por cima, espalhe o creme, cobrindo tudo. Polvilhe com as nozes picadas grosseiramente.

4. Deixe repousar 10 minutos, para que o bolo ou os biscoitos absorvam parte do líquido.

5. Leve ao forno durante 40 a 50 minutos, até o pudim cozer e dourar levemente.

6. Sirva:

• Pode ser servido morno ou frio, polvilhado com açúcar e canela.

Bom Apetite.