Cookies de Aveia com Nozes Pecan

Já todos sabem que gosto de fazer bolachas e de as ter de várias variedades, em frascos, para as ir petiscando com o café ou um chá. Mas cá em casa duram pouco. Há muitos gulosos por aqui.

Por isso muitas das vezes tento fazer bolachas fáceis e rápidas, mas não menos saborosas.  Estas são isto tudo.

Confesso que não uso muito as nozes Pecan, uso mais das nossas. Mas ao fazer uma encomenda da Koro, resolvi pedi-las.

E nestas bolachas elas ficam muito bem. Estas nozes  são originárias da América do Norte e o seu nome “Pecan” é uma palavra nativa que significa, “todas as nozes que precisam de uma pedra para as partir ”. Estas nozes eram alimento básico dos nativos e ainda hoje, há centenas de variedades que são conhecidas pelos nomes nativos americanos, como Cheyenne, Sioux, Choctaw, Kiowa e Creek.

Hoje os Estados Unidos são ainda os maiores produtores desta variedade de nozes, e utilizam-nas muito em sobremesas, sendo a “Pecan pie” das mais conhecidas.

Eu resolvi fazer uns cookies com elas e adorei. Se quer comprar estas nozes Pecan a um bom preço e de óptima qualidade, compre na Koro, utilize o meu código “HORTAPAKORO” e usufrua do desconto.

Espero que gostem.

Cookies de Aveia com Nozes Pecan

Ingredientes:

180g de manteiga derretida

1 chávena de açúcar amarelo

2 ovos L

1 c. de chá de extracto de baunilha

½ chávena de farinha

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de canela em pó

1 c. de chá de sal fino

3 chávenas de flocos de aveia

½ chávena de nozes pecan + nozes para decorar, usei da Koro

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar durante 3 minutos, até a manteiga ter incorporado completamente no açúcar. Junte os ovos um a um batendo sempre entre cada adição, deixe a massa ficar homogénea e duplicar de volume. Adicione o extracto de baunilha e bata novamente. Junte a farinha, com o fermento, o sal e a canela, envolva. Por fim junte a aveia e as nozes picadas e envolva em velocidade lenta.

Coloque para cada bolacha uma colher de sopa de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Alise e dê-lhes uma forma redonda. Coloque uma noz em cima de cada bolacha e pressione-a com os dedos. Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 15 minutos.

Retire do forno, deixe descansar cinco minutos, depois retire-as com cuidado com uma espátula e deixe-as arrefecer completamente numa grade.

Bom Apetite.