Grinaldas de Natal, uma doce outra salgada
Gosto da ideia de partilha do pão à mesa. Também sabem que gosto de mesas bonitas. Tranças ou grinaldas dão essas possibilidades: As mesas ficam bonitas e podemos partilhar de uma forma mais rústica.
Normalmente as grinaldas, tranças ou ainda outros formatos são doces. Mas hoje decide dividir a massa e fazer duas mais pequenas. Uma doce outra salgada. Pode até fazer duas salgadas com sabores diferentes e colocá-las assim na mesa da consoada.
É também uma ideia para oferecer. Há quem goste mais das doces outros preferem as mais salgadas e assim pode fazer mais pequenas, com vários sabores e não gastando tanto tempo.
Espero que gostem.
Grinaldas de Natal, uma doce outra salgada
Ingredientes:
Para a massa:
1 saqueta de fermento seco
¼ chávena de agua morna
1 ovo L
1/3 chávena de leite morno
1 c. de sopa de açúcar
½ c. de chá de sal
2 ½ chávenas de farinha
5 c. de sopa de manteiga derretida
Para o recheio doce:
Manteiga derretida
Açúcar amarelo
Amêndoas lascadas
Canela q.b.
Para o recheio salgado:
Folhas de tomilho
Folhas de alecrim
2 dentes de alho confitados, ou crus
3 c. de sopa de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 c. de sopa de pesto, veja a receita aqui
1/3 chávena de queijo parmesão ralado
Azeite para pincelar
Preparação:
1. Comece por preparar a massa, numa tigela coloque a água morna e o fermento, mexa e deixe descansar 5 minutos.
2. Na batedeira coloque a farinha, o açúcar, o sal, o ovo e comece a bater. Depois junte o leite morno, a manteiga derretida e por fim o fermento.
Bata bem até obter uma massa lisa e que descole da batedeira. Transfira para uma tigela, tape e deixe repousar em lugar quente durante 1 hora. A massa deve duplicar o volume.
Pese a massa e divida em dois.
3. Estique uma porção até obter um rectângulo. Pincele com manteiga derretida, salpique com canela e açúcar. Espalhe as amêndoas lascadas.
4. Comece a enrolar a massa como se fosse um rolo. Corte longitudinalmente a massa no centro do rolo, deixando intacta uma das pontas. Comece a entrançar a massa. Depois junte as pontas para obter uma grinalda. Pincele com manteiga e deixe
descansar 30 minutos.
5. Entretanto faça o recheio salgado, coloque todos os ingredientes e pique num processador.
6. Estenda a massa faça um rectângulo, pincele com o recheio e faça o rolo salgado como fez no rolo doce. Corte e entrance.
7. Pincele com azeite e deixe descansar 30 minutos.
8. Leve a cozer as grinaldas em forno pré aquecido a 180º, durante 30 minutos.
9. Deixe arrefecer numa grade.
Bom Apetite.
