Bolachas de Limão e Chocolate

Bolachas de manteiga, o que são? tradicionalmente são a conjugação de manteiga, açúcar, bem batido. Depois claro a farinha e um ou outro ingrediente que lhe quisermos juntar.

Neste caso optei pelas raspas do limão e gotas de chocolate.

Estas bolachas de manteiga são muito fáceis de fazer, mas deve ter em atenção o seguinte:

- A manteiga tem de ser de boa qualidade, pois é o ingrediente principal.

- Tem de estar á temperatura ambiente.

- Bata sempre o açúcar com a manteiga com as raspas do limão, pois assim intensifica o seu sabor.

- Esta massa como tem muita manteiga, tem sempre de descansar no frigorifico, pelo menos uma hora.

Agora, vamos lá ligar o forno e fazer mais umas bolachas.

Espero que gostem.

Bolachas de Limão e Chocolate

Ingredientes:
150 g de manteiga á temperatura ambiente

½ chávena de açúcar

1 c. de chá de extracto baunilha

2 limões, só as raspas

2 chávenas de farinha T55

1 c. de café de sal

½ chávena de pepitas de chocolate

Preparação:

Na batedeira, coloque o remo e bata o açúcar, a manteiga e as raspas dos limões. Bata em velocidade alta 3 minutos. Depois junte a baunilha e volte a bater.

Adicione a farinha e o sal e bata até ter uma massa homogénea. Junte o chocolate e envolva.

Molde a massa num rolo, enrole em pelicula aderente e leve ao frio durante uma hora.

Corte em fatias a massa, coloque-as num tabuleiro forrado de papel vegetal. Leve-as ao forno pré aquecido a 180º. Durante 10 a 12 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, retire depois para uma grade.

Bom apetite.