Massa Doce com Especiarias (Aletria)

Vi num programa de televisão, um chefe indiano a fazer massa doce muito parecida com a nossa aletria.

Utilizava especiarias. Como já sabem adoro especiarias. E resolvi adaptar a nossa aletria ás especiarias do chefe indiano. Na massa doce dele não há ovos, nem canela, nem limão.

E acho que o resultado foi delicioso, as especiarias dão um sabor mais intenso e inusitado.

Aletria com especiarias

Ingredientes

1 litro de leite

200ml de natas

200 gr de aletria

1 chávena de açúcar amarelo

6 filamentos de açafrão (não confundir com açafrão das índias ou curcuma)

6 sementes de cardamomo

1 colher de café de noz moscada

1 pau de canela

3 cascas de limão

2 gemas de ovo

½ chávena de pistácios

1 pitada de sal

Preparação:

Ponha ao lume o leite as natas, o açafrão o cardamomo descascado e migado, as cascas de limão e o pau de canela.

Quando ferver ponha a aletria a noz moscada e o sal e deixe cozer.

Quando estiver cozida retire do lume acrescente as gemas e bata bem. Acrescente o açúcar e os pistácios picados.

Vai ao lume só para levantar fervura

Coloque num tabuleiro e polvilhe com canela em pó

Bom Apetite.