Filetes de Dourada com Estragão e Broa de Milho

Temos o privilégio de viver no país que tem o melhor peixe do Mundo.

Apesar disso, nem sempre é barato, mas se escolhermos bem, podemos fazer refeições bem saborosas e não muito caras.

É preciso inspiração e começar a cozinhá-lo cada vez mais, pois o peixe é uma fonte de cálcio, muito nutritivo e rico em vitaminas.

Foi o que fiz hoje.

Espero que gostem

Filetes de Dourada com Estragão e Broa de Milho

Ingredientes para 4 pessoas:

4 filetes de peixe, fiz de dourada

½ broa de milho

40 gr de manteiga

1 limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Estragão q.b.

Queijo parmesão q.b.

Preparação:

Numa tigela coloque a broa já picada, a manteiga, as raspas do limão, o sal, a pimenta e o estragão bem picado. Envolva tudo bem até ficar com uma mistura tipo areia bem grossa.

Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal coloque um pouco da mistura da broa, por cima o filete com a pele para baixo, tempere com um pouco de sal e pimenta e coloque por cima outra vez a mistura da broa. Calque bem. Faça assim sucessivamente para os outros filetes. Regue no final todos com o sumo de limão e um fio de azeite e por fim o parmesão ralado.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 a minutos.

Retire, sirva com gomos de limão e uma salada verde, ou como eu, arroz de couve flor, pode ver a receita aqui.

Bom Apetite.