Gelado de Papaia
A papaia é daquelas frutas que parecem nascer já de férias. Doce, fresca e com aquele ar tropical. Lembra logo sol, praia e boa disposição. Originária da América Central, era tão apreciada pelos povos antigos que ganhou a fama de “fruto dos anjos”. Não admira — além de deliciosa, ajuda a uma melhor digestão e dá sempre um toque exótico à mesa.
Mas se comer papaia às fatias já é bom, servir uma sobremesa dentro da própria da fruta é outro nível! As cascas, abertas ao meio, transformam-se em pequenas canoas prontas a encher de cores e sabores: gelados, saladas de fruta ou até mousses. Fica bonito, divertido e sem louça para lavar — o que também é sempre uma vantagem!
E como o calor ainda convida a sobremesas frescas, aqui fica uma sugestão simples, saudável e muito vistosa: um gelado de papaia cremoso, com iogurte, mel e um toque de limão, servido na própria fruta. Uma sobremesa que é ao mesmo tempo leve, gulosa e com aquele ar tropical que faz qualquer mesa sorrir.
Porque a cozinha também é isto, transformar ingredientes tão simples em momentos que ficam na memória.
Espero que gostem.
Gelado de papaia servido na própria fruta
Ingredientes (4 doses)
2 papaias médias (cerca de 1 kg no total)
200 g de iogurte grego natural (ou iogurte natural cremoso)
3 colheres de sopa de mel (aprox. 60 g)
Sumo de ½ limão (cerca de 15 ml)
Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Chocolate para decorar
Tempo
Preparação: 15 minutos
Congelação: 2 a 3 horas
Total: 3 horas
Preparação:
Corte as papaias ao meio, retire as sementes e escave a polpa com uma colher, deixando um pouco junto à casca.
Coloque a polpa no liquidificador, junte o iogurte, o mel e o sumo de limão. Triture até ficar um creme liso.
Recheie novamente as cascas das papaias com esta mistura.
Leve ao congelador durante 2 a 3 horas.
Retire 5 minutos antes de servir, decore com hortelã e chocolate picado, sirva em “taças naturais” da papaia.
Bom Apetite.
