Argolas de Maçã com Massa de Panquecas

Há receitas que ficam virais muito rapidamente, talvez por serem apresentadas em vídeo e como sabemos viralizam num fechar de olhos.

Vi esta forma de juntar as maçãs com massa e fiquei logo fã. Já fazia com ananás, mas com as maçãs também me pareceu bem tentador.

E esta semana vi um vídeo da @frau gloria também a fazer esta forma de apresentar as maçãs e as panquecas. É sempre desafiante quando se vê em outras páginas que seguimos e que gostamos, e que nos inspiram, a fazer receitas, que também nós as pensámos, filmámos e fizemos. Significa que muitas de nós gostamos das mesmas coisas. Depois é o toque de cada uma em conformidade com os gostos, e o tipo de cozinha que cada uma faz. Ora aí está a diversidade.

@ Frau gloria, as minhas panquecas são mais pecaminosas!

Espero que gostem.

Ingredientes:

2 maçãs fuji

100 gr de farinha T55

1 c. de chá de fermento

30 gr de açúcar

1 c. de chá de canela em pó

1 c. de extracto de baunilha

2 ovos

120 gr de iogurte natural, usei grego

1 pitada de sal

manteiga q.b., para fritar

açúcar e canela, para polvilhar

Preparação:

Primeiro faça a massa: Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o fermento e mexa. Junte os ovos, a canela, o extracto de baunilha, o sal e mexa bem para ficar tudo bem homogéneo. Adicione o iogurte e envolva. Deixe descansar 30 minutos.

Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e faça fatias com 2 cm de espessura.

Numa frigideira antiaderente, coloque uma colher de sobremesa de manteiga, deixe derreter.

Envolva as rodelas da maçã na massa e deixe fritar como se fosse uma panqueca.

Retire e passe-as por açúcar e canela. Sirva mornas.

Bom Apetite.

Dica: use maçãs maduras, mas não muito macias. As fuji são as ideais porque são maçãs macias mas firmes.