Pudim de Bretão com Ameixas sem Caroço
#pub Há sobremesas que sabem a Natal, e o pudim bretão é uma delas. Nascido nas cozinhas rústicas da Bretanha, este doce simples e reconfortante tem o perfume da baunilha e o abraço quente do forno, trazendo à memória o lume aceso e o aconchego das noites frias. Originalmente, era um pudim de camponeses — feito apenas com farinha, ovos, leite e açúcar —, um doce de poucos ingredientes e de muita alma. Com o passar dos séculos, as ameixas secas juntaram-se à receita, vindas das longas viagens dos marinheiros bretões, que as traziam nos bolsos como tesouros doces e duradouros.
Hoje, o pudim bretão tornou-se um símbolo da simplicidade natalícia: dourado por fora, macio por dentro, com o sabor profundo das ameixas sem caroço da Ferbar que acrescentam a cada fatia uma doçura terrosa e um toque de festa. É uma sobremesa que cheira a lareira e soa a gargalhadas, ideal para partilhar à mesa enquanto a casa se enche do aroma do açúcar e do leite quente.
Espero que gostem.
#ferbarportugal #desde1971 #ameixasemcaroço
@ferbarportugal
PUDIM BRETÃO COM AMEIXAS
Serve 6 pessoas · Dificuldade: Média · Preparação: 20 minutos · Cozedura: 45 minutos
INGREDIENTES
• 200 g de ameixas secas sem caroço, usei da Ferbar
• 5 ovos
• 130 g de açúcar refinado
• 1 c. de chá de extrato de baunilha
• 220 g de farinha
• 750 ml de leite integral
• 20 g de manteiga sem sal + manteiga para untar a forma + algumas lascas de manteiga para finalizar.
Açúcar em pó, para polvilhar, facultativo.
PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata os ovos com o açúcar, depois junte o extrato de baunilha até obter um creme leve e dourado.
3. Acrescente a farinha e misture bem até a massa ficar lisa e sem grumos.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar uma mistura homogénea e cremosa.
5. Derreta a manteiga e incorpore-a delicadamente na massa.
6. Unte uma forma redonda com fundo amovível, com manteiga, e forre o fundo com papel vegetal. Disponha as ameixas Ferbar no fundo e verta a massa por cima.
7. Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, até o pudim ficar firme e dourado.
8. Cinco minutos antes do fim da cozedura, coloque algumas lascas de manteiga por cima.
9. Verifique com um palito — se sair limpo, o pudim está pronto.
10. Deixe arrefecer e sirva frio ou à temperatura ambiente, decorado com umas ameixas e se gostar polvilhe com açúcar em pó.
Bom Apetite.
