Queques Salgados

Estou sempre á procura de ideias, de novas formas de apresentação de receitas, das clássicas e não só. Procuro também receitas simples e rápidas, mas não descuro o sabor.

Todos sabem que gosto de entradas, de petiscos, de coisas para picar enquanto estamos á conversa na cozinha e ao mesmo tempo a cozinhar.

Por vezes o queijo e umas fatias de pão resolvem, mas numa Páscoa não. Para além das entradas que sempre faço, este ano vou também colocar na mesa estes queques salgados.

Juntar todos os bocadinhos de presunto, de paio ou mesmo chouriço que vão sobrando das receitas e juntá-las com farinha de amêndoa e queijo. Já estão a babar?

Espero que gostem.

Queques Salgados

Ingredientes:

1/3 chávena de farinha

1 chávena de queijo ralado emmental

1 c. de chá de fermento

1 chávena de farinha de amêndoa

½ chávena de carnes frias picadas

5 ovos

1/3 chávena de leite

sal q.b.

pimenta q.b.

1 raminho de cebolinho picado

Preparação:

Misture o fermento com as farinhas. Separadamente misture todos os outros ingredientes, mexa até estarem bem ligados. junte a farinha. Envolva.

Unte e enfarinhe bem as formas de muffins. Coloque uma colher de sopa bem cheia de massa em cada forma.

Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos. Mas confira com o palito.

Deixe arrefecer um pouco, desenforme.

Sirva como entrada, para lanches ou até para uma refeição rápida com uma salada.

Bom Apetite.