Tortilhas com Sobras de Peru do natal

Todas as minhas sobras, têm uma nova vida. Modifico, acrescento, torno-as num novo prato.

Só assim entendo reutilizar sobras e não aquecer só o que se guardou.

Estamos no tempo das sobras, pois todas nós continuamos a fazer mais comida do que é suposto.

Foi o que fiz com as sobras do peru do natal. Umas tortilhas que podem ser umas simples sanduiches, ou uma refeição ligeira, para levar na lancheira.

Espero que gostem.

Tortilhas com Sobras de Peru do Natal

Ingredientes:

4 tortilhas médias

Carne de peru

Queijo ralado q.b.

Compota de groselha ou de framboesas

Preparação:

Abra as tortilhas, na primeira espalhe a compota. Coloque uma tortilha em cima. Desfie a carne do peru e espalhe pela segunda tortilha. Salpique com o queijo ralado. Coloque outra tortilha e volte a espalhar a compota. Coloque a última tortilha.

Pressione bem para que as tortilhas agarrem umas às outras.

Coloque-as numa frigideira antiaderente e deixe tostar 2 minutos. Com um prato na boca da frigideira, com cuidado, volte a tortilha. Volta à frigideira e deixe tostar mais 2 minutos.

Retire a frigideira do lume, deixe arrefecer, deslize a tortilha com cuidado, deixe arrefecer mais um pouco e corte em quatro.

Coma assim como se fosse uma sanduiche, ou acompanhe com uma salada.

Bom apetite.