Mousse de Café
Hoje trago-vos uma sobremesa com café. Há fãs desta bebida maravilhosa por aí?
A origem do café aparece na região de Kaffa, na Etiópia, onde as primeiras espécies de café cresceram naturalmente. Segundo a lenda, por volta do século IX, um pastor etíope reparou que suas cabras ficavam mais animadas e cheias de energia depois de comerem uns frutos vermelhos de certa planta. Intrigado, resolveu experimente-los e ficou com mais energia e a sentir-se bem.
Os monges da Etiópia começaram a usar o café para permanecerem acordados durante mais tempo para as longas sessões de oração e estudo. E as propriedades estimulantes do café não passaram despercebidas na região.
Posteriormente, a prática de consumir café espalhou-se para o médio oriente, onde o café passou a ser cultivado e tornou-se uma parte integral da cultura.
A expansão do cultivo de café para outros continentes e países foi impulsionada principalmente pelo colonialismo europeu e pelo comércio internacional.
No século XVII, os holandeses trouxeram o café para a Europa, onde o cultivo e o consumo de café se expandiram ainda mais.
Outros países começaram a cultivar café, o Brasil, Colômbia, Timor e a India.
O café torna-se não só uma cultura agrícola, como num comércio importante entre os povos, mas também numa bebida quente que começa a ser consumida em cafés por todo o lado.
Portugal não é exceção e consumimos muito, em sobremesas também como esta.
Espero que gostem.
Mousse de Café
Ingredientes:
1 chávena de café expresso
200ml de natas
200g de queijo Mascarpone
50g de açúcar
1 c. de sopa de cacau em pó, + para polvilhar
50g de chocolate 70%
1 pitada de sal
Grãos de café, para decorar
Preparação:
Tire o seu café de máquina e deixe-o arrefecer. Bata as natas, quando estiverem espumosas junte o açúcar e o sal e bata até atingir os picos de chantilly. Junte o queijo Mascarpone e bata. Acrescente o cacau e o café e envolva bem. Lasque o chocolate com um ralador e junte-o ás natas e envolva.
Coloque a mousse em potes ou taças e leve ao frio.
Na hora de servir polvilhe com cacau em pó e uns grãos de café.
Bom Apetite.
