Blondies ou Brownies de Laranja

Brownie, famoso bolo americano, castanho, cheio de chocolate negro, conquistou todo o Mundo.

Reza a lenda, como em quase todas as receitas, que a cozinheira estava a fazer um bolo de chocolate e esqueceu-se de colocar o fermento. Depois de cozido viu que o bolo não tinha crescido e resolveu corta-lo aos quadrados, e foi um sucesso.

Mas há também os Blondies, cheios de chocolate branco, louraços como o nome indica. Têm a mesma textura dos brownies e parece que até foram os originais, pois os brownies na época, eram feitos com melaço. Depois, no início do século XX, os americanos começaram a fazer a mesma receita, mas com chocolate preto.

Hoje vou fazer Blondies de laranja, estamos no tempo delas, porque não aproveitar este fruto delicioso!

Espero que gostem.

Blondies ou Brownie de Laranja

Ingredientes:

1 chávena de açúcar

1 laranja

170g de manteiga

½ chávena de amêndoas laminadas

3 ovos L

2 ¼ de chávena de de farinha T55

170g de chocolate branco

1 c. de café de sal

Para o esmalte:

1 chávena de açúcar em pó

8 c. de sopa de sumo de laranja

Raspas de laranja

Preparação:

Numa taça junte as raspas da laranja com o açúcar. Com as mãos esfregue bem para misturar os dois ingredientes e para que os aromas da laranja passem para o açúcar.

Pique o chocolate e com a manteiga leve a derreter no micro-ondas.

Junte o chocolate derretido ao açúcar e bata bem, incorpore os ovos um a um e bata sempre em cada adição. Junte o sumo da laranja, o sal a farinha e as amêndoas, envolva.

Unte e forre com papel vegetal um tabuleiro, vaze o preparado e leve ao forno pré aquecido a 180º, durante35 minutos.

Retire do forno deixe descansar 20 minutos. Desenforme puxando pelo papel vegetal e deixe arrefecer.

Faça o esmalte: Numa taça junte o açúcar em pó com o sumo de laranja, mexa bem até dissolver.

Quando o bolo estiver frio, vaze o esmalte e alise. Deixe endurecer.

Corte em quadrados e decore com raspas de laranja.

Bom apetite.