Bolo de Laranja e Azeite
As frutas de verão começam a despedir-se, levando consigo o sol intenso e os sabores leves e doces da estação. Aos poucos, o outono chega, trazendo consigo outra paleta, mais terrosa, mais calma. As laranjas começam a aparecer ainda tímidas, com o seu perfume cítrico a anunciar novos dias.
Gosto de as usar em sobremesas simples, como este bolo de laranja e azeite. Os dias tornam-se mais curtos, o ar mais ameno, e não há nada melhor do que um bolo acabado de sair do forno, espalhando o seu aroma inconfundível pela casa.
Porque cozinhar é isto mesmo: transformar ingredientes simples em momentos que ficam guardados na memória.
Espero que gostem.
Espero que gostem.
Bolo de Laranja com Azeite
Preparação: 15 minutos
Cozedura: 35–40 minutos
Total: cerca de 55 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Ingredientes (8 fatias):
4 ovos
200 g de açúcar
120 ml de azeite
180 g de farinha de trigo
1/2 chávena de nozes
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa e sumo de 1 laranja média
1 pitada de sal
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o azeite em fio, continuando a bater.
Junte o sumo e a raspa da laranja.
Peneire a farinha com o fermento e o sal e envolva delicadamente na massa. Junte as nozes delicadamente.
Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
Retire, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
Bom Apetite.
