Manteiga de Bolachas Speculoos

Quem se lembra de comer bolachas Maria com manteiga? Nos anos 60 e 70 era muito comum as crianças comerem esta delícia ao lanche. Mas hoje não é recomendado.

Parece que os trabalhadores belgas nesta época também levavam na sua lancheira, bolachas de especiarias e juntavam manteiga. Acabavam por fazer um papa, com as bolachas e a manteiga. Mais tarde alguém se lembrou de comercializar este creme feito com as bolachas speculoos tão tradicionais no centro da Europa.

No entanto li que tinha sido um concorrente de um reality show, na Bélgica, que tinha levado esta receita para o programa e que foi de tal forma um sucesso, que houve problemas legais para a sua comercialização. Não sei se foi assim.

Para os amantes de Nutella e de outros cremes de barrar, experimentem este e nunca mais vão querer outro.

É também um presente de comer, diferente e bem guloso.

Espero que gostem.

Manteiga de Bolachas Speculoos

Ingredientes:

300 gr de bolachas speculoos, pode ver a receita

1 c. de chá de canela

50 gr de açúcar amarelo

¼ de manteiga derretida, ou manteiga ghee

1 pitada de sal

2 c. de sopa de água

Preparação:

Parta as bolachas e coloque-as numa bimby ou em outro processador. Junte o açúcar e bata. Adicione a manteiga, o sal, a canela e a água. Bata até obter uma pasta homogénea, com a consistência de um creme.

Depois delicie-se com esta manteiga de bolacha, em iogurtes, panquecas, bolos, sobremesas, etc., etc.

Bom Apetite.

Dica: se não quiser fazer as bolachas, encontra as bolachas speculoos, no Lidl e quase sempre no IKEA