Bifes de Couve Flor com Chimichurri

Os bifes de couve-flor assada são uma alternativa deliciosa e nutritiva para quem procura uma refeição leve e cheia de sabor. A couve-flor é cortada em fatias grossas e assada até ficar macia por dentro e levemente crocante por fora, ressaltando a sua textura e sabor natural. Para deixar o prato ainda mais especial, ele é servido com um molho chimichurri vibrante e aromático. Tradicional da culinária argentina e uruguaia, este molho combina ervas frescas, alho, azeite, vinagre e especiarias, trazendo um contraste perfeito entre a acidez, frescura e um leve toque picante. Fácil de preparar e cheio de personalidade, esta receita pode ser servida como acompanhamento ou até como prato principal. Experimente e surpreenda-se!.

Espero que gostem.

Bifes de Couve flor com chimichurri

Ingredientes:

1 couve flor média

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

1 c. de chá de paprika fumada

Para o Chimichurri:

Salsa

1 c. de sopa de orégãos secos

2 dentes de alhos

3 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de vinagre

Sal q.b.

½ malagueta

Preparação:

Comece por fazer o chimichurri. Para uma tigela corte bem fininha a salsa, os alhos bem picados e a malagueta também ela bem picada. Por fim junte todos os outros ingredientes. Envolva bem, reserve.

Numa outra taça junte sal, azeite, pimenta e a paprika, envolva bem.

Retire as folhas verdes à couve flor, lave-a bem, depois corte-a ao meio e corte as duas metades em fatias, mais ou menos com a grossura de um dedo.

Coloque as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal, vaze o molho e com as mãos massaje bem.

Leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.

Retire do forno deixe descansar um pouco. Com uma espátula retire as fatias com cuidado, coloque num prato ou travessa e sirva com o chimichurri.

Sirva como acompanhamento ou como prato principal.

Bom Apetite.