Espetadas de Melão, Mozzarella e Presunto

Espetadas ou espetinhos, é uma técnica culinária que consiste em grelhar carne, peixe, moluscos, marisco e fruta, espetados em paus, espetos metálicos e até em paus de louro.

É comum em muitas culturas, esta forma de cozinhar os alimentos. E são vários os nomes para identificarem o espeto onde se espeta a carne. Dos Estados Unidos á Indonésia, todos fazem as suas espetadas.

Gosto particularmente de as fazer, como entrada, com fruta e queijo, desta vez com mozzarella. Os sabores interligam-se, e se lhes misturamos as ervas e algum sabor salgado, ainda ficam melhores.

Espero que gostem.

Espetadas de melão com mozzarella, para 4

Ingredientes:

1 embalagem de queijo mozzarella, em bolas minis

6 fatias de presunto

16 Bolas de melão amarelo

Folhas de manjericão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Vinagre balsâmico q.b.

Espetos de madeira

Preparação:

Comece por preparar o melão, depois de lhe retirar as pevides, com a colher própria faça bolas. Separe as folhas do manjericão e das fatias do presunto, corte-as ao meio.

Depois comece a fazer as espetadas. Comece a montar no espeto, primeiro uma bola de melão, uma fatia de presunto, uma folha de manjericão, uma bola de mozzarella e assim sucessivamente até acabar na bola de melão.

Pode fazer quantas quiser e até pela ordem que mais gostar.

Tempere com sal, pimenta e um fio de vinagre balsâmico, depois é só servir.

Bom Apetite.

Dica: pode fazê-las com alguma antecedência, guarde-as no frigorifico tapadas com pelicula aderente.