Mil-folhas de Batata Doce com Salmão

Quando falamos do tema de quem espalhou mais ingredientes pelo Mundo. Os Portugueses e também os Espanhóis, destacam-se.

O que seria da comida Italiana sem o tomate, das feijoadas sem o feijão, do arroz doce sem a canela, só como exemplo.

A batata doce também não é Europeia, mas sim nativa da América do Sul. Mas alguns ingredientes não esperaram pelos colonizadores e fizeram uma longa jornada de um continente, para outro.

Há indícios de que a batata doce já era conhecida na Polinésia, muito antes de Colombo chegar á América. E tal como a teoria do coco, que atravessou mares, a batata doce também pode ter tido o mesmo percurso no mar ou ser levada por aves.

Cá chegou trazida da América, e em boa hora, pois hoje ela é muito apreciada, considerada saudável e já faz parte da nossa mesa.

Hoje trago-vos uma entrada com ela.

Espero que gostem.

Mil-folhas de Batata Doce com Salmão

Ingredientes:

2 batatas grandes

100 gr de salmão fumado

queijo creme com ervas

cebolinho

sal q.b.

pimenta q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Lave e descasque as batatas. Lamine-as em rodelas. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tempere-as com sal e pimenta e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno a 200º durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Numa travessa monte cada entrada. Uma rodela de batata doce, uma fatia de salmão, queijo creme, cebolinho e assim sucessivamente. Faça a altura que quiser, mas eu monto 3 fatias de batata por dose.

Finalize com o creme de queijo e cebolinho picado.

Sirva de imediato.

Bom Apetite.