Crisps de Abóbora Butternut
Não há como negar, outubro é o mês das abóboras. E já todos sabemos que elas são oriundas da América central.
Mas talvez não saiba que:
Existem mais de 45 variedades diferentes
Tecnicamente é uma fruta e é da família dos pepinos e dos melões
Toda a abóbora é comestível, pele, polpa, sementes e flores
Dizem que 92% das abóboras é água
As abóboras juntamente com o milho e o feijão serviam de alimentação aos nativos americanos
O Halloween e a tradição das abóboras esculpidas são uma tradição levada para a América pelos Irlandeses.
E há muito mais, mas o melhor do que saber muito sobre elas, é comê-las e tirar o máximo partido da sua carne, bem húmida e colorida.
Foi o que fiz hoje com uma abóbora butternut. Crisps, quem gosta de um bom snack saudável?
Espero que gostem.
Crisps de Abóbora
Ingredientes:
400g de abóbora
100g de farinha
Sal q.b.
1 c. de chá de sementes de cominhos
Pimenta q.b.
2 c. de sopa de azeite q.b.
1 dente de alhos esmagados
Preparação:
Parta a abóbora ao meio, retire-lhe as sementes, faça uns cortes na polpa. Numa taça junte o azeite, sal, pimenta, os cominhos e o alho. Mexa para homogeneizar. Vaze sobre as abóboras.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 30 minutos, ou até a abóbora estar bem assada.
Retire do forno, deixe arrefecer. Retire a pele e com um garfo desfaça-a em puré.
Junte a farinha, prove para ver se precisa de rectificar algum tempero. Gosto dos crisps, com sabor a sal e a cominhos. Mexa bem, agora com as mãos, para ficar com uma massa.
Neste momento deve ter uma massa tipo pão ou massa fresca. Enfarinhe a bancada e o rolo. Corte a massa em 4 porções e faça um rolo com cada uma. Depois, corte-os como se estivesse a fazer nhoques em porções pequenas.
Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, pressione cada quadrado com um garfo e pincele com azeite
Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 30 minutos. A meio da cozedura vire o tabuleiro.
Sirva-os mornos, porque ainda estão rijos e crocantes, simples ou com um molho a gosto.
Bom Apetite.
