Scones com Sultanas e Raspas de Tangerina

Scones, saboroso pão doce de origem Escocesa, mas que todos os países da Grã-Bretanha os chamam como seus.

Parece que o nome vem da palavra Stone, local onde os Reis escoceses eram coroados e que derivou para scone, onde depois se faziam uns bolinhos com levedura e aveia.

Origens à parte nestes dias chuvosos e tristonhos como o de hoje, só me apetece fazer scones.

Talvez porque como não são doces, a nossa consciência não fica tão pesada e também porque se fazem num instante.

Espero que gostem.

Scones com sultanas e raspas de tangerina

Ingredientes:

225 gr de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

50 gr de manteiga

25 gr de açúcar refinado

1 ovo grande

Leite

Raspa de tangerina

¼ chávena de sultanas douradas

1 pitada de sal

Preparação:

Coloque a farinha e o fermento numa taça, adicione a manteiga à temperatura ambiente e bata até que a farinha pareça areia. Junte o açúcar e a pitada de sal.

Coloque um ovo num copo medidor, bata levemente, junte o leite até perfazer 125 ml. Reserve uma colher de sopa do líquido e o restante junte à farinha, assim como a raspa de 2 tangerinas, bata e envolva.

Junte as sultanas, envolva.

Retire a massa da batedeira e numa superfície levemente enfarinhada amasse levemente. Corte os scones com mais ou menos 3 cm de altura.

Coloque os scones num tabuleiro forrado com papel vegetal e espaçados. Pincele as partes superiores com a mistura de leite e ovo que guardou. Leve ao forno pré aquecido a 220º durante 10 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer numa grade.

Bom Apetite.