Pão Pita, Sírio ou Árabe

O que estou a fazer? Talvez uma das receitas mais antigas do Mundo.

Tem a sua origem na Mesopotâmia, actual Iraque.

Fica achatado, redondo e muito saboroso.

Pão tradicional do Médio Oriente, o pão Pita, também conhecido com pão Sírio ou Árabe.

Tem um formato diferente do nosso Ocidental, e ao abrir tem uma bolsa.

Será talvez a receita mais parecida com o pão Ázimo, referido na Bíblia.

Normalmente os Sírios comem-no recheado. Será outra receita a trazer aqui.

Agora deixo-vos só com o Pão.

Espero que gostem.

Pão Pita, ou Pão Sírio

Ingredientes:

2 c. de chá de fermento seco

1 c. de chá de açúcar

160 ml de leite

80 ml de água morna

320 gr de farinha fina

1 c. de chá de sal fino

1 c. de sopa de azeite

Preparação:

Numa taça coloque o fermento, o açúcar, o leite e a água. Mexa para ligar tudo bem.

Espere 5 minutos até começar a borbulhar.

Numa batedeira coloque a farinha, o sal e o azeite. Comece a bater.

Junte o líquido lentamente á massa e bata bem, até se agarrar á batedeira.

Coloque a massa numa tigela, tape com película aderente e deixe levedar pelo menos 2 horas.

Retire a massa, amasse-a só um pouco para lhe retirar o ar. Divida a massa em pequenas porções para fazer bolinhas.

Estenda com o rolo da massa cada uma das bolinhas de dentro para fora, para fazer círculos. Se os quiser muito perfeitinhos corte-os com um molde.

Aqueça uma frigideira de ferro bem quente, coloque a massa a cozer um a dois minutos de cada lado, até a ver empolar.

Retire, deixe arrefecer tapada com um pano até servir.

Parta o pão ao meio com á mão. Vai reparar que o pão fica com uma bolsa. Pode recheá-lo com o que quiser, a forma mais tradicional de o comer. Ou utilizá-lo simples como um pão qualquer.

Bom Apetite.