Estamos em Novembro e com ele aparece mais um legume? Ou será fruto? De Outono. O chuchu.

Sim dizem que o chuchu é também um fruto e não um legume como possa parecer. A justificação é que as sementes estão dentro do fruto tal como, por exemplo, o tomate.

Fruto ou legume tem bastantes apreciadores, mas como em tudo há outros que não os acham nada de especial. Mas fazem mal. É baixo em calorias, rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, vitamina C. Combate a anemia e controla a pressão arterial e mais um sem número de qualidades.

Oriundo das Américas, foi no Caribe que encontraram a planta do chuchu, quando da descoberta da América.

De fácil propagação há várias variedades na cor e na forma. Utilizado principalmente em sopas, mas pode e deve utiliza-lo em refogados, estufados, panados, recheados e até em doces.

Espero que goste desta minha entrada em versão Milanesa.

Fatias De Chuchu Panadas

Ingredientes:

2 chuchus médios

2 ovos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Farinha q.b.

Pão ralado q.b.

Tomilho, só as folhas

Óleo para fritar

Preparação:

Lave os chuchus, corte-os ao meio e retire o caroço. Com uma mandolina corte-os em fatias.

Tempere com sal e pimenta, reserve 30 minutos.

Num prato coloque a farinha, que vai temperar também com sal, pimenta e umas folhinhas de tomilho. Noutro prato coloque os ovos bem batidos com um pouco de sal e pimenta. E noutro o pão ralado.

Passe as fatias por farinha, depois pelo ovo e por fim pelo pão ralado. Leve a fritar a óleo bem quente.

Deixe escorrer em papel absorvente.

Sirva morno com uma maionese de caril, ou outro molho a gosto.

Bom Apetite.

Dica: Não retirei a casca, porque os chuchus que utilizei são dos amarelos. Os verdes têm uns picos, sendo necessário com um descascador retira-los e a casca vem atrás. Se os comprar no supermercado, já não trazem os picos e por isso mesmo já não precisa de retirar a casca.