Caracóis Salgados de Atum de Conserva

Há ingredientes que são uma constante nas nossas despensas e nas nossas mesas. Nas minhas é o atum em conserva.

Resolvem qualquer contratempo, mas não só. São também um ingrediente de muitas e boas receitas.

Ontem queria fazer uns salgadinhos para o lanche, lembrei-me dos caracóis com alheira. Mas com calor não me apeteceu. O atum tem esta versatilidade ou no inverno ou o verão sabe sempre bem.

E aqui estão os meus caracóis salgados de atum de conserva.

Espero que gostem.

Caracóis Salgados de Atum de Conserva

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada rectangular

2 latas de atum em azeite

150 gr de queijo creme

1 c. de sopa de alcaparras

1 c. de sopa de mostarda Dijon

1 limão, só o sumo

1 c. de sopa de azeitonas pretas descaroçadas

Sal q.b.

1 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de vinagre de vinho branco

Pimenta q.b.

1c. de café de pimenta de caiena

1 raminho de salsa

Preparação:

Escorra as latas de atum. Numa Bimby ou em outro processador coloque todos os ingredientes e bata bem até ficar um creme bem homogéneo. Rectifique temperos. Leve ao frio durante uma hora.

Estenda a massa folhada numa bancada enfarinhada. Com uma espátula coloque o creme e alise bem por toda a massa.

Enrole primeiro de um lado até meio e depois comece a enrolar da ponta oposta, até ao meio.

Enrole no papel vegetal da própria embalagem e leve ao frio durante pelo menos uma hora.

Desenrole, corte em fatias de 1 cm de largura, disponha num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 220º durante 30 minutos.

Sirva mornos.

Bom Apetite.