Croquetes de Alheira com Maionese de Marmelada

Esta é mais uma receita de petiscos para comer à mão para os dias do Mundial de Futebol.

Uma boa alternativa aos já postados na página, para o mesmo efeito.

Croquetes de alheira com maionese de marmelada

 Ingredientes para 12 croquetes
1 alheira de caça
1 ovo
Sementes de sésamo brancas e pretas tostadas q.b.

Farinha de arroz q.b.

Azeite para fritar q.b.

1 ramo de salsa

Preparação:

Numa frigideira toste as sementes de sésamo ligeiramente.
Retire a pele à alheira. Adicione a gema de ovo e a salsa muito picadinha e esmague até a mistura ficar homogénea.
Formar bolinhas com a mistura, com a ajuda de um pouco de farinha.

Depois passe as bolinhas pela clara de ovo ligeiramente batida.

Passe as bolinhas pelas sementes de sésamo e frite em azeite quente.
Coloque-as em papel absorvente.

Sirva como entrada acompanhadas de uma salada verde.

No verão e no tempo dos marmelos, faço sempre marmelada. Vamos comendo ao longo do ano de várias maneiras.
A sugestão de hoje para acompanhar os croquetes é uma maionese de marmelada, que vi no blog da Isabel Zibaia e fiquei com muita curiosidade, mas só hoje a fiz.

A união foi fantástica, experimentem até com outros acepipes.

 
Maionese de marmelada

Ingredientes:
100 g de marmelada
50 g de maionese

Pimenta q.b.,

Coloque os ingredientes num copo e com a varinha mágica, triturar.

Bom Apetite