Arroz Doce com Caramelo Salgado

Nunca fui muito fã de datas que nos "obrigam" a gestos predefinidos, como oferecer presentes ou expressar sentimentos. Sempre achei que o amor é mais bonito quando surge de forma espontânea e natural, nos pequenos detalhes do dia a dia. Mas, convenhamos, o Dia dos Namorados tem o seu encanto, e aqui estou eu, para celebrar esta data especial.

Em vez de ir jantar fora, porque não inverter os papéis este ano? Fique em casa, crie o ambiente perfeito e prepare algo único para quem mais ama. Um jantar simples, mas feito com dedicação, e a sobremesa a roubar o protagonismo: Arroz doce, com o arroz Oriente Thai Jasmine, com caramelo salgado.

Porque, no fundo, não é o luxo ou a tradição que faz a diferença, mas sim o amor que colocamos em cada gesto e em cada prato.

Espero que gostem.

Arroz Doce com Caramelo Salgado

Ingredientes:

130g de Arroz Thai Jasmine, do arroz Oriente

1 litro de leite

200ml de natas

150g de açúcar

4 gemas

1 pau de canela

1 casca de limão

1 pitada de sal

Flor de sal e frutos vermelhos para decorar

Para o Caramelo:

150g de açúcar

2 c. de sopa de água

1 pitada de sal

150g de natas

2 c. de sopa de manteiga

Preparação:

Coloque ao lume o leite, as natas, o pau de canela, as cascas do limão e o sal. Deixe ferver. Junte o arroz, mexa e deixe cozinhar lentamente, até ter o arroz cozido.

Bata as gemas, junte um pouco de arroz, para temperar, junte ao arroz, mexendo sempre para os ovos não talharem. Junte o açúcar, mexa até dissolver bem.

Faça o caramelo:

Num tacho coloque o açúcar e a água, deixe o açúcar derreter e fazer o caramelo de cor âmbar, aproximadamente 5 a 7 minutos.

Retire do lume, junte com cuidado as natas, mexa bem e depois a manteiga, volte a mexer. Junte o sal.

Coloque o arroz em taças, deixe arrefecer um pouco. Junte o caramelo, salpique com flor de sal e decore com frutos vermelhos.

Bom Apetite.