Compota de Ameixas Brancas
Estamos no tempo das compotas, marmeladas, chutneys e conservas.
O verão é abundante em frutas e legumes e temos de os conservar para o Inverno. Assim fazemos como as formigas preparar no verão a nossa despensa para o Inverno.
E eu gosto de as fazer, e quando se tem muita fruta é uma pena deixar estragar.
Não faço muita quantidade, gosto mais de variar, pois também não consumimos muito. Mas uma boa fatia de pão e um bom queijo pedem sempre uma boa compota.
Espero que gostem.
Compota de Ameixas brancas
Ingredientes:
1200 gr de ameixas
600 gr de açúcar amarelo
½ limão
2 paus de canela
Preparação:
Comece pelo trabalho chato, pelar e descaroçar as ameixas. Mas aproveite todos os sucos.
Numa tigela coloque as ameixas, o açúcar, o limão descascado e sem caroços e os paus de canela. Mexa e deixe macerar durante 1 hora.
Leve ao lume brando e deixe cozer.
Quando fizer ponto estrada, está pronto, veja a foto.
Encha frascos devidamente esterilizados, feche, deite-os de cabeça para baixo até arrefecerem.
Bom Apetite.
