Lava Cake com Doce de leite na Airfryer
Lava Cake, bolo de chocolate com um núcleo de chocolate derretido. A receita é francesa e dois chefes a reivindicam.
Michel Bras diz que a inventou em 1981 e por sua vez, Jean-Georges diz que a inventou em 1987, depois de um pão de ló ter corrido mal ao ter tirado o bolo antes de tempo e ter ficado líquido.
Há quem diga que as receitas não são iguais, apesar de o resultado final ser muito parecido.
Hoje quis fazer duas experiências. Um Lava Cake não com chocolate, mas com doce de leite e a outra em vez de o levar ao forno, cozi-o na Airfryer, só durante 6 minutos.
E o resultado foi espetacular.
Espero que fiquem curiosos e que experimentem nesta Páscoa.
Espero que gostem.
Lava Cake de Doce de Leite na AirFryer
Ingredientes:
300g de doce de leite
2 ovos
1 c. de sobremesa de baunilha
100g de manteiga
Sal
60g de farinha
Açúcar em pó, para polvilhar
Preparação:
Numa taça ponha o doce de leite e a manteiga e leve ao micro-ondas a derreter. Mexa bem. Junte a baunilha, os ovos e mexa com uma vara de arames, para ter uma massa homogénea.
Junte o sal e a farinha peneirada, envolva.
Unte bem e enfarinhe as formas próprias, encha até meio com a massa.
Coloque na Airfryer pré aquecida a 160º, durante 6 minutos.
Retire, deixe arrefecer dois minutos, descole com a ponta de uma faca. Coloque um prato em cima da forma, vire-a e desenforme com cuidado. Polvilhe com açúcar em pó.
Bom Apetite.
Dica: Se não tiver doce de leite, faça com leite condensado cozido.
