Granola de Manteiga de Amendoim

Foi preciso chegar ao século XIX, para descobrirmos o que é a granola. Já todos sabemos que foi o Sr. Kellogs, médico e farmacêutico, que a desenvolveu.

Eram simples grãos de milho, que depois foram substituídos por flocos de aveia e de farinha de trigo.

Hoje várias empresas comercializam granolas, com todos os sabores e com todos os ingredientes, para dar resposta ao que os mercados pedem.

Também as podemos fazer em casa, mais ao nosso gosto e com os ingredientes escolhidos por nós.

Muitos me perguntam se só a uso no iogurte. Não, a granola é muito versátil. Podemos usá-la sim, no iogurte, mas também no leite, em gelados, sobremesas, saladas, em purés de fruta, barras energéticas, etc., etc.,

Apesar da granola ter sabor, ele é suave e não colide com os outros ingredientes, antes pelo contrário acentua-os.

Deve guardar a granola sempre em lugar fresco e num frasco hermético.

Hoje resolvi utilizar um ingrediente que está muito na moda. A manteiga de amendoim, para os presentes de comer, pois o Natal está á porta.

Espero que gostem.

Granola de Manteiga de Amendoim

Ingredientes:

½ chávena de manteiga de amendoim, sem açúcar

½ chávena de óleo de coco

¼ de chávena de xarope de ácer

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 c. de chá de sal

3 chávenas de flocos de aveia grossos

1 chávena de amendoim, sem sal

1 chávena de nozes

¼ chávena de sementes de abóbora

¼ de chávena de sementes de sésamo

1 c. de chá de canela em pó

Preparação:

Numa taça misture a manteiga de amendoim, o óleo de coco, o xarope de ácer, a baunilha e o sal e leve ao micro-ondas em temperatura alta por 1 minuto. Mexa e veja se está homogéneo.

Noutra taça coloque a aveia e todos os outros ingredientes secos, excepto a canela. Envolva com um garfo. Despeje a mistura da manteiga, mexa bem com dois garfos, para que todos os ingredientes fiquem bem húmidos.

Espalhe a granola num tabuleiro forrado com papel vegetal, não a deixe sobreposta.

Deixe assar em forno pré aquecido a 160º, durante 15 a 20 minutos.

A meio da cozedura, mexa com um garfo e vire o tabuleiro.

Retire do forno, puxe o papel do tabuleiro e deixe-o na bancada com a granola a arrefecer.

Deixe arrefecer completamente, junte a canela em pó, mexa e guarde em frascos herméticos.

Sirva com iogurte, gelados, leite, com puré de fruta e onde mais gostar.

Bom Apetite.