Mexilhões com Batata Frita

Gosto de bivalves, num final de uma tarde de verão é o melhor lanche que me podem dar, acompanhados de uma cerveja gelada ou de uma boa sangria.

Descobri um novo acompanhamento de mexilhões numa viagem a Bruxelas. Em Bruges comi-os com batata frita. Adorei e acho mesmo que não há mexilhões melhores do que estes.

No entanto a minha receita é mais com os sabores portugueses, pois eles usam natas no molho, e eu não.

Mas o acompanhamento, desde essa viagem, tem sempre de ser batata frita para embeber no bom molho de tomate.

Espero que gostem.

Mexilhões com Batata Frita

Ingredientes:

500 gr de mexilhões

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 tomates maduros

1 folha de louro

1 malagueta

Azeite q.b.

Sal q.b.

1 copo de vinho branco

1 c. de sopa de polpa de tomate

Coentros

Batatas para fritar

Preparação:

Num tacho refogue em azeite as cebolas cortadas ás rodelas, com a folha de louro e a malagueta.

Depois junte os alhos esmagados e os talos de coentros picados e deixe refogar mais um pouco.

Quando as cebolas estiverem refogadas, mas não queimadas, junte o tomate sem pele e partido aos cubos, assim como a polpa. Tempere com sal. Deixe apurar em lume brando.

Junte o vinho e deixe evaporar o álcool.

Entretanto lave os mexilhões, retire as barbas. Lave-os bem.

Junte os mexilhões, tape o tacho e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Entretanto frite as batatas aos palitos.

Sirva os mexilhões salpicados com coentros, acompanhados com batata frita à boa maneira de Bruges.

Bom Apetite.